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Xouba

Xouba

Precio habitual €9,00 / kg
Precio unitario  por 
Impuesto incluido. Los gastos de envío se calculan en la pantalla de pagos.

*Cada unidad que añadas a la cesta, equivale a 1kg de xoubas.

Tabla de tamaños Precio por kg
Mediana (20g a 100g por xouba) 9€/kg
DESCRIPCIÓN Y CUALIDADES:

La xouba o parrocha son las sardinas antes de llegar a su edad adulta. Su tamaño mínimo legal para ser consumido, según la Xunta de Galicia, es de 11 cm.
En Galicia es un pescado muy típico para hacer guisado con patatas y en empanadas, aunque también son muy típicas en otras zonas las parrochas fritas.

Tabla de preparaciones Te lo podemos preparar de 4 formas diferentes (recuerda que al elaborar el pescado recibirás menos cantidad, debido a las mermas). Si quieres la cabeza o espinas para hacer caldo, indícalo en los comentarios del pedido
Entera sin limpiar Xouba sin elaboración de ningún tipo
Limpio sin cabezas ni aletas
Pescado desescamado y sin tripas
Limpio sin cabeza Abiertas en forma de libro, con la espina quitada
En filetes En dos lomos separados, sin espina pero con piel
Ficha técnica
Nombre científico Sardina pilchardus
Origen FAO 27 Subzona IXa Aguas portuguesas y gallegas
Método de producción Capturado
Arte de pesca Redes de cerco
Denominaciones comerciales Sardina, xouba, parrocha
Temporada De Mayo a Octubre