*Cada unidad que añadas a la cesta, equivale a una pieza de sargo.
INFORMACIÓN SOBRE EL PRECIO:
Como tu producto vendrá de la lonja y para asegurarnos la máxima frescura, una vez selecciones un tamaño, te cobraremos el precio máximo del tamaño elegido. Una vez sepamos el peso exacto, te devolveremos la diferencia a través del método de pago elegido. Recibirás un email con la devolución exacta.
Si quieres un peso en concreto, añádelo en los comentarios e intentaremos darte el más ajustado posible.
| Tabla de tamaños (unidad) | Precio por kg | Precio por unidad |
| Pequeño (0,5kg a 1kg) | 20€/kg | 20€/u* |
| Mediano (1kg a 1,5kg) | 20€/kg | 35€/u* |
| Grande (1,5kg a 2kg) | 23€/kg | 46€/u* |
DESCRIPCIÓN Y CUALIDADES:
El sargo es un pescado azul de agua salada. Tiene el cuerpo comprimido lateralmente y es de color gris con reflejos plateados, con un vientre de color más tirando al blanco. Su cabeza esta ligeramente arqueada y su boca es pequeña con unos dientes prominentes. Suele vivir cerca de la costa, entre rocas o en los arenales de los fondos marinos.
Es capturado durante todo el año, aunque la mejor época para consumirlo es de octubre a diciembre, donde encontramos los ejemplares mas grandes y de mejor calidad. Posee grasas insaturadas con gran cantidad de omega-3, por lo que es un pescado muy recomendado para el consumo.
| Tabla de preparaciones |
Te lo podemos preparar de 4 formas diferentes (recuerda que al elaborar el pescado recibirás menos cantidad, debido a las mermas). Si quieres la cabeza o espinas para hacer caldo, indícalo en los comentarios del pedido |
| Sin limpiar |
Pescado al natural |
| Limpio entero | Desescamado y sin tripas |
| Limpio en libro | Pescado abierto en forma de libro |
| Limpio en dos lomos | Lomos limpios y separados de la espina |
| Ficha técnica | |
| Nombre científico | Diplodus sargus |
| Origen | FAO 27 Subzona IXa Aguas portuguesas y gallegas |
| Método de producción | Capturado |
| Arte de pesca | Lineas y anzuelos |
| Denominaciones comerciales | Sargo, chopa, xargu, sarg, sard, patena, vidriada, muxar |
| Temporada | Todo el año |