*Cada unidad que añadas a la cesta, equivale a una pieza de rodaballo.
INFORMACIÓN SOBRE EL PRECIO:
Como tu producto vendrá de la lonja y para asegurarnos la máxima frescura, una vez selecciones un tamaño, te cobraremos el precio máximo del tamaño elegido. Una vez sepamos el peso exacto, te devolveremos la diferencia a través del método de pago elegido. Recibirás un email con la devolución exacta.
Si quieres un peso en concreto, añádelo en los comentarios e intentaremos darte el más ajustado posible.
| Tabla de tamaños (unidad) | Precio por kg | Precio por unidad |
| Pequeño (1kg a 1,5kg) | 34€/kg | 51€/u* |
| Mediano (1,5kg a 2,5kg) | 34€/kg | 85€/u* |
| Grande (2,5kg a 3,5kg) | 34€/kg | 119€/u* |
| Extra (3,5kg a 5kg) | 34€/kg | 170€/u* |
DESCRIPCIÓN Y CUALIDADES:
El rodaballo, también conocido como rémol es un pescado blanco de agua salada. Vive sobre los fondos marinos habitando entre los 10 y los 200 metros de profundidad.
No poseen escamas, tiene forma romboidal (más ancho que largo) y es un pez plano, con dos lados perfectamente diferenciados. El lado ciego es el que esta en contacto con la arena y es de color blanco, mientras que el lado que queda hacia la superficie es de color pardo, donde posee los ojos y la boca.
Es un pez semigraso muy fácil de cocinar, sin escamas, y con una carne muy sabrosa. De ahí su alta
demanda y fama.
| Tabla de preparaciones |
Te lo podemos preparar de 4 formas diferentes (recuerda que al elaborar el pescado recibirás menos cantidad, debido a las mermas). Si quieres la cabeza o espinas para hacer caldo, indícalo en los comentarios del pedido |
| Sin limpiar |
Pescado al natural |
| Limpio entero | Desescamado y sin tripas |
| Limpio en libro | Pescado abierto en forma de libro |
| Limpio en filetes | Filetes limpios y separados de la espina |
| Ficha técnica | |
| Nombre científico | Psetta maxima |
| Origen | FAO 27 Subzona IXa Aguas portuguesas y gallegas |
| Método de producción | Capturado |
| Arte de pesca | Palangre, trasmallo |
| Denominaciones comerciales | Rodaballo, rémol, turbot, erreboilo, rodos, revola, rom |
| Temporada | Todo el año |