*Cada unidad que añadas a la cesta, equivale a una pieza de lubina.
INFORMACIÓN SOBRE EL PRECIO:
Como tu producto vendrá de la lonja y para asegurarnos la máxima frescura, una vez selecciones un tamaño, te cobraremos el precio máximo del tamaño elegido. Una vez sepamos el peso exacto, te devolveremos la diferencia a través del método de pago elegido. Recibirás un email con la devolución exacta.
Si quieres un peso en concreto, añádelo en los comentarios e intentaremos darte el más ajustado posible.
| Tabla de tamaños (unidad) | Precio por kg | Precio por unidad |
| Pequeña (0,8kg a 1,5kg) | 28€/kg | 42€/u* |
| Mediana (1,5kg a 2,5kg) | 29€/kg | 72,5€/u* |
| Grande (2,5kg a 4kg) | 30€/kg | 120€/u* |
DESCRIPCIÓN Y CUALIDADES:
La lubina o robaliza es un pez típico tanto del Atlántico como del Mar Mediterráneo. Es un pescado blanco o semigraso muy apreciado por su valor culinario y también habitual en la pesca deportiva.
Es de cuerpo alargado, de un color variante (entre el gris oscuro del lomo al blanco del vientre) aunque en el mar se diferencia por su color plateado. Habita en costas rocosas y arenales. Suele acercarse más hacia la costa en temporadas estivales buscando aguas cálidas y solo viven en bancos las especies jóvenes, volviéndose solitarias en etapa adulta. También es uno de los pescados más cultivados en piscifactorías.
En Mariscoteca solo servimos lubinas salvajes de primera calidad recién pescadas y
subastadas en el mismo día.
| Tabla de preparaciones |
Te lo podemos preparar de 3 formas diferentes (recuerda que al elaborar el pescado recibirás menos cantidad, debido a las mermas). Si quieres la cabeza o espinas para hacer caldo, indícalo en los comentarios del pedido |
| Sin limpiar |
Pescado al natural |
| Limpio entero | Desescamado y sin tripas |
| Limpio en dos lomos | Lomos limpios y separados de la espina |
| Ficha técnica | |
| Nombre científico | Dicentrarchus labrax |
| Origen | FAO 27 Subzona IXa Aguas portuguesas y gallegas |
| Método de producción | Capturado |
| Arte de pesca | Sedal, palangre |
| Denominaciones comerciales | Lubina, robaliza, robalo fugaraña, llobarro, llop, mollet, lupia |
| Temporada | De Noviembre a Marzo |