![Lenguado](http://mariscoteca.com/cdn/shop/products/lenguado_card_{width}x.jpg?v=1604934687)
*Cada unidad que añadas a la cesta, equivale a una pieza de lenguado.
INFORMACIÓN SOBRE EL PRECIO:
Como tu producto vendrá de la lonja y para asegurarnos la máxima frescura, una vez selecciones un tamaño, te cobraremos el precio máximo del tamaño elegido. Una vez sepamos el peso exacto, te devolveremos la diferencia a través del método de pago elegido. Recibirás un email con la devolución exacta.
Si quieres un peso en concreto, añádelo en los comentarios e intentaremos darte el más ajustado posible.
Tabla de tamaños (unidad) | Precio por kg | Precio por unidad |
Pequeño (100g a 200g) | 25€/kg | 5€/u* |
Mediano (200g a 300g) | 30€/kg | 9€/u* |
Grande (300g a 400g) | 30€/kg | 12€/u* |
Extra (400g a 1kg) | 35€/kg | 35€/u* |
DESCRIPCIÓN Y CUALIDADES:
El lenguado común es un pescado blanco de agua salada que habita en fondos arenosos y temperaturas templadas. Puede llegar a alcanzar los 60 cm de longitud y hasta 3kg de peso. Tiene forma ovoide y es aplanado por ambos lados, los cuales se diferencian perfectamente. El izquierdo es el que se encuentra en contacto con el fondo y es de color blanco, mientras que el derecho es color marrón verdoso y es donde se encuentran sus ojos y boca.
El lenguado es el pescado plano probablemente más consumido gracias a sus cualidades culinarias.
Tiene un bajo contenido en grasa, además de gran cantidad de aminoácidos esenciales, vitaminas y hierro. Además, debido a su forma plana, resulta muy fácil de limpiar y de retirar todas las espinas para comerlo sin ningún tipo de problema.
Tabla de preparaciones |
Te lo podemos preparar de 3 formas diferentes (recuerda que al elaborar el pescado recibirás menos cantidad, debido a las mermas). Si quieres la cabeza o espinas para hacer caldo, indícalo en los comentarios del pedido |
Sin limpiar |
Pescado al natural |
Eviscerado | Desescamado y sin tripas |
En filetes con piel | En lomos separados de la espina |
Ficha técnica | |
Nombre científico | Solea vulgaris |
Origen | FAO 27 Subzona IXa Aguas portuguesas y gallegas |
Método de producción | Capturado |
Arte de pesca | Redes de arrastre, enmalle |
Denominaciones comerciales | Lenguado, linguado, mihi-arrain, llinguau, palaia, llenguado |
Temporada | De Noviembre a Mayo |