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Faneca

Faneca

Precio habitual €9,00 / kg
(Reembolso parcial una vez pesado)
Precio unitario  por 
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*Cada unidad que añadas a la cesta, equivale a 1kg de fanecas.

Tabla de tamaños Precio por kg
Tamaño único (50g a 100g por faneca)
9€/kg
DESCRIPCIÓN Y CUALIDADES:

La faneca es un pescado blanco de agua salada. Tiene un cuerpo alto y alargado, y sus colores son grisáceos por la zona del vientre y de un color pardo por la zona del lomo. Tiene también una mandíbula muy prominente con unos dientes muy marcados. Vive habitualmente en fondos rocosos.

Es un pescado con bastante espina, por lo que normalmente no es muy apreciado, pero pese a ello es bastante reconocido por su característico sabor. Normalmente la faneca se suele rebozar para freírla posteriormente. 

Tabla de preparaciones Te lo podemos preparar de 4 formas diferentes (recuerda que al elaborar el pescado recibirás menos cantidad, debido a las mermas). Si quieres la cabeza o espinas para hacer caldo, indícalo en los comentarios del pedido
Entera sin limpiar Pescado al natural
Eviscerada Desescamada y sin tripas
Limpio en libro Pescado abierto en forma de libro
En dos lomos con piel Limpio y separado en dos lomos
Ficha técnica
Nombre científico Trisopterus luscus
Origen FAO 27 Subzona IXa Aguas portuguesas y gallegas
Método de producción Capturado
Arte de pesca Redes de cerco
Denominaciones comerciales Faneca, niña desnuda, puta en cuero, mollera, capella, paneka andia
Temporada Todo el año