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Chipiron o lura de la ría
Chipiron o lura de la ría

Chipiron o lura de la ría

Precio habitual €35,00 / kg
(Reembolso parcial una vez pesado)
Precio unitario  por 
Impuesto incluido. Los gastos de envío se calculan en la pantalla de pagos.

*Cada unidad que añadas a la cesta, equivale a 1kg de chipirones.

Tabla de tamaños Precio por kg
Pequeño (<100g por chipirón) 35€/kg
Grande (100g a 300g por chipirón) 35€/kg
DESCRIPCIÓN Y CUALIDADES:

La palabra chipirón proviene del vasco txipiron, nombre por el cual se referían a la cría del calamar. Básicamente, los chipirones son las especies de calamar más pequeñas.

La mejor época para comer chipirón es el verano, aunque lo podemos encontrar en las lonjas gallegas hasta pasadas las navidades. Es común confundir los chipirones con la puntilla, pero como podéis observar en las fotos, se tratan de especies diferentes.

Tabla de preparaciones Te lo podemos preparar de 4 formas diferentes (recuerda que al elaborar el pescado recibirás menos cantidad, debido a las mermas). Si quieres la tinta, ponlo en los comentarios del pedido
Entero sin limpiar
El chipirón al natural
Entero limpia
Limpiaremos el chipirón antes de empaquetarlo
En anillas Fileteado en anillas, listo para cocinar
En cuadrados Troceado en forma de cuadrados
Ficha técnica
Nombre científico Loligo vulgaris
Origen FAO 27 Subzona IXa Aguas portuguesas y gallegas
Método de producción Capturado
Arte de pesca Nasas, trasmallos y redes de arrastre
Denominaciones comerciales Calamar, chipirón, jibión, txipiron
Temporada De junio a enero