*Cada unidad que añadas a la cesta, equivale a una pieza de besugo.
INFORMACIÓN SOBRE EL PRECIO:
Como tu producto vendrá de la lonja y para asegurarnos la máxima frescura, una vez selecciones un tamaño, te cobraremos el precio máximo del tamaño elegido. Una vez sepamos el peso exacto, te devolveremos la diferencia a través del método de pago elegido. Recibirás un email con la devolución exacta.
Si quieres un peso en concreto, añádelo en los comentarios e intentaremos darte el más ajustado posible.
| Tabla de tamaños (unidad) | Precio por kg | Precio por unidad |
| Pequeño (0,8kg a 1,5kg) | 38€/kg | 57€/u* |
| Mediano (1,5kg a 2kg) | 38€/kg | 76€/u* |
| Grande (2kg a 3kg) | 38€/kg | 114€/u* |
DESCRIPCIÓN Y CUALIDADES:
El besugo tiene una forma ovalada, con cuerpo alto y muy comprimido lateralmente. Tiene la cabeza corta y redondeada, la boca pequeña y los ojos muy saltones. El dorso es de color rojizo o pardo y las aletas son mas rojizas. Se alimenta a base de crustáceos e invertebrados. También es fácilmente reconocible por la mancha oscura que posee encima de las aletas pectorales.
Dependiendo de la época del año poseerá una cantidad mayor o menor de grasa, asi puede pasar de ser un pescado blanco a un pescado azul. Por ejemplo, en invierno es cuando posee mayor cantidad de grasa y es el mejor momento para prepararlo a la parrilla o al horno.
| Tabla de preparaciones |
Te lo podemos preparar de 4 formas diferentes (recuerda que al elaborar el pescado recibirás menos cantidad, debido a las mermas). Si quieres la cabeza o espinas para hacer caldo, indícalo en los comentarios del pedido |
| Sin limpiar |
Pescado al natural |
| Limpio entero | Sin escamas ni tripas |
| Limpio en libro | Abierto en forma de libro |
| En lomos | Limpio y separado en lomos |
| Ficha técnica | |
| Nombre científico | Pagellus bogaraveo |
| Origen | FAO 27 Subzona IXa Aguas portuguesas y gallegas |
| Método de producción | Capturado |
| Arte de pesca | Palangres o redes de enmalle |
| Denominaciones comerciales | Besugo, voraz, pancho, pancheta, besuc, ollomol, bixigu |
| Temporada | De octubre a marzo |