*Cada unidad que añadas a la cesta, equivale a 1kg de atún rojo. Pedido mínimo 2kg.
INFORMACIÓN SOBRE EL PRECIO:
Como tu producto vendrá de la lonja y para asegurarnos la máxima frescura, una vez selecciones un tamaño y hagas el pedido, te cobraremos el precio máximo del tamaño elegido. Una vez sepamos el peso exacto, te devolveremos la diferencia en el método de pago elegido. Recibirás un email con la devolución exacta.
Si quieres un peso en concreto, añádelo en los comentarios e intentaremos darte el más ajustado posible.
| Tabla de tamaños (unidad) | Precio por kg |
| Lomo | 45€/kg |
| Ventresca | 60€/kg |
DESCRIPCIÓN Y CUALIDADES:
El atún rojo o de aleta azul (Bluefin tuna) es un pescado azul túnido que se distribuye por todo el Mediterráneo, Mar Negro y parte del Atlántico. Como existe una gran demanda de este pescado, sobre todo al mercado japonés, se ha desarrollado una técnica de cultivo llamada cría en Almadrabas.
Nosotros seleccionamos los mejores atunes de almadraba y te los llevamos directos a tu casa. Te damos la opción de escoger el lomo o ventresca de la pieza, y te enviamos o la pieza entera o preparada en filetes.
| Tabla de preparaciones |
Te lo podemos preparar de 2 formas diferentes (recuerda que al elaborar el pescado recibirás menos cantidad, debido a las mermas) |
| Entero sin limpiar |
El lomo o la ventresca al natural |
| En filetes |
Limpio y fileteado, listo para cocinar |
| Ficha técnica | |
| Nombre científico | Lephidorhombus boscii |
| Origen | FAO 27 Subzona VII Mar de Irlanda |
| Método de producción | Capturado |
| Arte de pesca | Redes de arrastre |
| Denominaciones comerciales | Gallo, rapante, bruixa |
| Temporada | Todo el año |