*Cada unidad que añadas a la cesta, equivale a una pieza de raya.
INFORMACIÓN SOBRE EL PRECIO:
Como tu producto vendrá de la lonja y para asegurarnos la máxima frescura, una vez selecciones un tamaño, te cobraremos el precio máximo del tamaño elegido. Una vez sepamos el peso exacto, te devolveremos la diferencia a través del método de pago elegido. Recibirás un email con la devolución exacta.
Si quieres un peso en concreto, añádelo en los comentarios e intentaremos darte el más ajustado posible.
| Tabla de tamaños (unidad) | Precio por kg | Precio por unidad |
| Pequeño (2kg a 3kg) | 13€/kg | 39€/u* |
| Mediana (3kg a 4kg) | 14€/kg | 56€/u* |
| Grande (4kg a 5kg) | 16€/kg | 80€/u* |
DESCRIPCIÓN Y CUALIDADES:
La raya común o raya de clavos es un pescado blanco de agua salada, cartilaginoso y sin espinas.
Normalmente se encuentra en profundidades de fondos arenosos o limosos.
Tiene un cuerpo plano, más largo que ancho, y sus aletas pectorales, las cuales son la parte comestible de la raya, son triangulares, muy desarrolladas, y unidas a la cabeza.
Ten en cuenta que cuando pidas este producto, te enviaremos solamente las alas, que es la parte comestible. Para que te hagas una idea, las alas constituyen un %. Es decir, de una raya de 1kg te enviaremos aproximadamente gr de alas.
| Tabla de preparaciones |
Te lo podemos preparar de 3 formas diferentes (recuerda que al elaborar el pescado recibirás menos cantidad, debido a las mermas). Si quieres la cabeza o espinas para hacer caldo, indícalo en los comentarios del pedido |
| Sin limpiar |
Pescado al natural |
| Limpio entero | Desescamado y sin tripas |
| Limpio en trozos | Pescado abierto y cortado en trozos |
| Ficha técnica | |
| Nombre científico | Raja clavata |
| Origen | FAO 27 Subzona IXa Aguas portuguesas y gallegas |
| Método de producción | Capturado |
| Arte de pesca | Redes de arrastre o de cerco |
| Denominaciones comerciales | Raya, raia, rajada, gastaka |
| Temporada | De Enero a Junio |