*Cada unidad que añadas a la cesta, equivale a 1kg de pintarroja.
INFORMACIÓN SOBRE EL PRECIO:
Como tu producto vendrá de la lonja y para asegurarnos la máxima frescura, una vez selecciones un tamaño, te cobraremos el precio máximo del tamaño elegido. Una vez sepamos el peso exacto, te devolveremos la diferencia a través del método de pago elegido. Recibirás un email con la devolución exacta.
Si quieres un peso en concreto, añádelo en los comentarios e intentaremos darte el más ajustado posible.
| Tabla de tamaños | Precio por kg |
| Mediana (3 a 5 pintarrojas por kg) | 9€/kg |
DESCRIPCIÓN Y CUALIDADES:
La pintarroja es un pequeño tiburón. Pueden distinguirse por sus ojos alargados parecidos a un gato y sus dos pequeñas aletas dorsales. Es de color gris amarillento con pequeñas manchas pardas o negras.
Es un pescado de carne blanca y de textura muy firme, muy apropiado para adobos o guisos. El cazón adobado es muy típico de Andalucía, al igual que el cazón.
En Mariscoteca te ofrecemos la pintarroja recién capturada ya pelada directamente, bien la pieza entera pelada o bien ya cortada en tacos.
| Tabla de preparaciones |
Te lo podemos preparar de 2 formas diferentes (recuerda que al elaborar el pescado recibirás menos cantidad, debido a las mermas). Si quieres la cabeza o espinas para hacer caldo, indícalo en los comentarios del pedido |
| Trozos enteros |
Trozos enteros pelados del peso que elijas |
| Una pieza | La misma pieza cortada en trozos |
| Ficha técnica | |
| Nombre científico | Scyliorhinius canicula |
| Origen | FAO 27 Subzona IXa Aguas portuguesas y gallegas |
| Método de producción | Capturado |
| Arte de pesca | Redes de arrastre |
| Denominaciones comerciales | Pintarroja, pintarosa, pintada de Cantabria, melgacho, rilón, gato, gatutxo, katuarrain |
| Temporada | Todo el año |