*Cada unidad que añadas a la cesta, equivale a una pieza de merluza.
INFORMACIÓN SOBRE EL PRECIO:
Como tu producto vendrá de la lonja y para asegurarnos la máxima frescura, una vez selecciones un tamaño, te cobraremos el precio máximo del tamaño elegido. Una vez sepamos el peso exacto, te devolveremos la diferencia a través del método de pago elegido. Recibirás un email con la devolución exacta.
Si quieres un peso en concreto, añádelo en los comentarios e intentaremos darte el más ajustado posible.
| Merluza pincho tabla de tamaños (unidad) | Precio por kg | Precio por unidad |
| Pequeña (800g a 1kg) | 15€/kg |
15€/u* |
| Mediana (1kg a 2kg) |
15€/kg | 30€/u* |
| Grande (2kg a 3kg) |
15€/kg |
50€/u* |
| Extra (3kg a 4kg) | 18€/kg | 72€/u* |
| Merluza del Gran Sol tabla de tamaños (unidad) | Precio por kg | Precio por unidad |
| Pequeña (800g a 1kg) | 7€/kg | 7€/u* |
| Mediana (1kg a 2kg) | 8€/kg | 16€/u* |
| Grande (2kg a 3kg) |
9€/kg |
27€/u* |
| Extra (3kg a 4kg) | 10€/kg | 40€/u* |
DESCRIPCIÓN Y CUALIDADES:
La merluza europea o pescadilla, es un pescado blanco de agua salada de la familia de los merlúcidos, distribuida prácticamente por toda Europa y Norte de África. Su alimentación se basa en otros pequeños pescados como la anchoa, calamares y zooplancton.
Es una especie que se pesca en gran abundancia, de ahí su gran comercialización y su popularidad (es el pescado mas consumido de nuestro país). Nosotros trabajamos dos calidades: arrastre y pincho.
La merluza de gran sol o de arrastre es la que descargan diariamente en nuestro puerto los barcos que faenan en el caladero del Gran Sol. Se trata de una merluza perfecta para tomar en lomos o filetes, posee muy pocas espinas y es ideal para los mas pequeños de la casa. Además, gracias a su precio mas asequible, es la merluza ideal para comer en tu día a día.
La merluza de pincho es de una calidad superior. Es pescada con anzuelo en nuestras costas y se descarga diariamente en prácticamente todos los puertos gallegos. Su sabor es muy particular y tiene una textura muy tersa.
| Tabla de preparaciones |
Te la podemos preparar de 4 formas diferentes (recuerda que al elaborar el pescado recibirás menos cantidad, debido a las mermas). Si quieres la cabeza o espinas para hacer caldo, indícalo en los comentarios del pedido |
| Limpia entero |
La merluza entera limpia al natural |
| Limpia en libro | Merluza cortada en forma de libro |
| En rodajas | Cortada en rodajas listas para cocinar |
| En filetes | Corte en forma de filete, sin espinas |
| En supremas | Corte sin espina en forma de suprema, listo para cocinar |
| Ficha técnica | |
| Nombre científico | Merluccius merluccius |
| Origen | FAO 27 Subzona VII Mar de Irlanda / FAO 27 Subzona IXa Aguas portuguesas y gallegas |
| Método de producción | Capturado |
| Arte de pesca | Redes de arrastre/ Anzuelos |
| Denominaciones comerciales | Merluza, pescadilla, carioca, pijota |
| Temporada | Todo el año |