*Cada unidad que añadas a la cesta, equivale a 1kg de gallos.
| Tabla de tamaños |
Precio por kg |
| Pequeño (100g a 200g por gallo) |
7€/kg |
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Ración (200g a 300g por gallo)
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10€/kg |
| Extra (300g a 500g por gallo) |
15€/kg
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| Mediano (500g a 700g por gallo) |
18€/kg
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| Filete (>700g por gallo) |
22€/kg
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DESCRIPCIÓN Y CUALIDADES:
El gallo o rapante es un pescado blanco aplanado y alargado, con dos lados diferenciados. La parte superior es de color castaño y es donde están situados ambos ojos. La parte inferior es algo más clara, de un color tirando a crema. Vive en fondos de arena o fango y se alimenta de pequeños pescados marinos.
| Tabla de preparaciones |
Te lo podemos preparar de 4 formas diferentes (recuerda que al elaborar el pescado recibirás menos cantidad, debido a las mermas). Si quieres la cabeza o espinas para hacer caldo, indícalo en los comentarios del pedido
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| Limpio entero |
Gallo entero al natural
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Limpio sin cabezas ni aletas
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Limpiaremos el gallo antes de empaquetarlo |
| Limpio sin cabeza |
Quitaremos solo la cabeza durante el procesado
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| En filetes |
Solo disponible en tamaños Mediano y Filete |
| Ficha técnica |
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| Nombre científico |
Lephidorhombus boscii
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| Origen |
FAO 27 Subzona VII Mar de Irlanda
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| Método de producción |
Capturado
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| Arte de pesca |
Redes de arrastre
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| Denominaciones comerciales |
Gallo, rapante, bruixa
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| Temporada |
Todo el año
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