*Cada unidad que añadas a la cesta, equivale a 1kg de fanecas.
| Tabla de tamaños | Precio por kg |
| Tamaño único (50g a 100g por faneca) |
9€/kg |
DESCRIPCIÓN Y CUALIDADES:
La faneca es un pescado blanco de agua salada. Tiene un cuerpo alto y alargado, y sus colores son grisáceos por la zona del vientre y de un color pardo por la zona del lomo. Tiene también una mandíbula muy prominente con unos dientes muy marcados. Vive habitualmente en fondos rocosos.
Es un pescado con bastante espina, por lo que normalmente no es muy apreciado, pero pese a ello es bastante reconocido por su característico sabor. Normalmente la faneca se suele rebozar para freírla posteriormente.
| Tabla de preparaciones |
Te lo podemos preparar de 4 formas diferentes (recuerda que al elaborar el pescado recibirás menos cantidad, debido a las mermas). Si quieres la cabeza o espinas para hacer caldo, indícalo en los comentarios del pedido |
| Entera sin limpiar |
Pescado al natural |
| Eviscerada | Desescamada y sin tripas |
| Limpio en libro | Pescado abierto en forma de libro |
| En dos lomos con piel | Limpio y separado en dos lomos |
| Ficha técnica | |
| Nombre científico | Trisopterus luscus |
| Origen | FAO 27 Subzona IXa Aguas portuguesas y gallegas |
| Método de producción | Capturado |
| Arte de pesca | Redes de cerco |
| Denominaciones comerciales | Faneca, niña desnuda, puta en cuero, mollera, capella, paneka andia |
| Temporada | Todo el año |