*Cada unidad que añadas a la cesta, equivale a una pieza de corujo.
INFORMACIÓN SOBRE EL PRECIO:
Como tu producto vendrá de la lonja y para asegurarnos la máxima frescura, una vez selecciones un tamaño, te cobraremos el precio máximo del tamaño elegido. Una vez sepamos el peso exacto, te devolveremos la diferencia a través del método de pago elegido. Recibirás un email con la devolución exacta.
Si quieres un peso en concreto, añádelo en los comentarios e intentaremos darte el más ajustado posible.
| Tabla de tamaños (unidad) | Precio por kg | Precio por unidad |
| Pequeño (1kg a 2kg) | 30€/kg | 60€/u* |
| Mediano (2kg a 3kg) | 33€/kg | 99€/u* |
DESCRIPCIÓN Y CUALIDADES:
El corujo o rémol es un pescado blanco y plano, similar al rodaballo pero con algo menos de grasa.
Su cuerpo es de forma oval y mas delgado que el rodaballo, el cual además presenta una piel completamente lisa y escamas a ambos lados de su cuerpo. Habita en zonas mas cercanas a la costa en comparación al rodaballo.
De un tamaño un poco inferior al rodaballo, hay mucha gente que prefiere este pescado en comparación al rodaballo por la textura de su carne y su sabor.
| Tabla de preparaciones |
Te lo podemos preparar de 4 formas diferentes (recuerda que al elaborar el pescado recibirás menos cantidad, debido a las mermas). Si quieres la cabeza o espinas para hacer caldo, indícalo en los comentarios del pedido |
| Sin limpiar |
Pescado al natural |
| Limpio entero | Desescamado y sin tripas |
| Limpio en libro | Pescado abierto en forma de libro |
| Limpio en filetes | Filetes limpios y separados de la espina |
| Ficha técnica | |
| Nombre científico | Scophthalmus rombus |
| Origen | FAO 27 Subzona IXa Aguas portuguesas y gallegas |
| Método de producción | Capturado |
| Arte de pesca | Redes de enmalle |
| Denominaciones comerciales | Corujo, rémol, coruxo, parracho, xuella, rombo, rom, erreboilo |
| Temporada | Todo el año |