*Cada unidad que añadas a la cesta, equivale a una pieza de cabracho.
INFORMACIÓN SOBRE EL PRECIO:
Como tu producto vendrá de la lonja y para asegurarnos la máxima frescura, una vez selecciones un tamaño, te cobraremos el precio máximo del tamaño elegido. Una vez sepamos el peso exacto, te devolveremos la diferencia a través del método de pago elegido. Recibirás un email con la devolución exacta.
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| Tabla de tamaños (unidad) | Precio por kg | Precio por unidad |
| Mediano (1kg a 2kg) | 25€/kg | 50€/u* |
| Grande (2kg a 3kg) | 26€/kg | 78€/u* |
DESCRIPCIÓN Y CUALIDADES:
El cabracho es un pescado blanco de agua salada a profundidades de 10 a 500m en zonas rocosas.
Tiene un cuerpo robusto, alargado y con muchas espinas y repliegues. Es de color rojizo y muy mimético, capaz de cambiar de color dependiendo del medio en el que se encuentre. Su piel normalmente esta recubierta de algas que va mudando cada dos semanas.
El cabracho se puede cocinar de muchas maneras, pero la receta estrella con este pescado que popularizó Juan Mari Arzak es el conocidísimo pastel de cabracho. El sabor de su carne es deilicioso.
| Ficha técnica | |
| Nombre científico | Scopraena scorfa |
| Origen | FAO 27 Subzona IXa Aguas portuguesas y gallegas |
| Método de producción | Capturado |
| Arte de pesca | Palangres o redes de enmalle |
| Denominaciones comerciales | Cabracho, escorpena, gallineta, rascasote, rascacio, tiñosu, escorpora, cap-roig, krabarroka gorria |
| Temporada | De Abril a Septiembre |