*Cada unidad que añadas a la cesta, equivale a una pieza de bonito del norte.
INFORMACIÓN SOBRE EL PRECIO:
Como tu producto vendrá de la lonja y para asegurarnos la máxima frescura, una vez selecciones un tamaño, te cobraremos el precio máximo del tamaño elegido. Una vez sepamos el peso exacto, te devolveremos la diferencia a través del método de pago elegido. Recibirás un email con la devolución exacta.
Si quieres un peso en concreto, añádelo en los comentarios e intentaremos darte el más ajustado posible.
| Tabla de tamaños (unidad) | Precio por kg | Precio por unidad |
| Pequeño (atún blanco) (3kg a 4kg) | 10€/kg | 40€/u* |
| Mediano (4kg a 5kg) | 10€/kg | 50€/u* |
| Grande (5kg a 7kg) | 11€/kg | 77€/u* |
| Extra (7kg a 10kg) | 11€/kg | 110€/u* |
DESCRIPCIÓN Y CUALIDADES:
El bonito del norte, también conocido como atún blanco o albacora es una especie de atún que se pesca exclusivamente en el Mar Cantábrico. Se diferencia del atún rojo porque posee una aleta pectoral más grande y unas rayas oblicuas de color oscuro a ambos lados de la zona dorsal.
Para ser considerado bonito del norte y no atún blanco, debe pesar mas de 4kg y ser capturado en el Mar Cantábrico.
La “campaña costera del bonito” es la conocida como el periodo de pesca del bonito y corresponde de mayo a octubre.
| Tabla de preparaciones |
Te lo podemos preparar de 4 formas diferentes (recuerda que al elaborar el pescado recibirás menos cantidad, debido a las mermas). Si quieres la cabeza o espinas para hacer caldo, indícalo en los comentarios del pedido |
| Sin limpiar |
El pescado al natural |
| Limpio entero | Sin escamas ni tripas |
| Limpio en dos lomos con ventresca aparte | Limpio y en lomos, listo para cocinar |
| En rodajas | Cortado en rodajas |
| Ficha técnica | |
| Nombre científico | Thunnus alalunga |
| Origen | FAO 27 Subzona VIIIc Golfo de Vizkaya |
| Método de producción | Capturado |
| Arte de pesca | Líneas y anzuelos |
| Denominaciones comerciales | Atún blanco, bonito del norte, albacora, mono, hegaluze |
| Temporada | De Mayo a Octubre |