*Cada unidad que añadas a la cesta, equivale a una pieza de buey de mar.
INFORMACIÓN SOBRE EL PRECIO:
Como tu producto vendrá de la lonja y para asegurarnos la máxima frescura, una vez selecciones un tamaño, te cobraremos el precio máximo del tamaño elegido. Una vez sepamos el peso exacto, te devolveremos la diferencia a través del método de pago elegido. Recibirás un email con la devolución exacta.
Si quieres un peso en concreto, añádelo en los comentarios e intentaremos darte el más ajustado posible.
| Tabla de tamaños (unidad) | Precio por kg | Precio por unidad |
| Mediano (0,6kg a 1kg) | 22€/kg | 22€/u* |
| Grande (1kg a 2kg) | 22€/kg | 44€/u* |
DESCRIPCIÓN Y CUALIDADES:
Crustáceo de caparazón ovalado y color rojizo oscuro. Se diferencia muy bien de la centolla por ejemplo, viendo el ancho del caparazón. La centolla es más redondeada y el buey tiene un caparazón bastante más ancho que largo. Con un intenso sabor a mar, el buey gallego es un marisco muy apreciado y bastante económico.
Es un marisco perfecto, por ejemplo, para preparar un buen salpicón. Es abundante en proteínas y grasas comparados con otro marisco y tiene una gran cantidad de yodo, magnesio, sodio, además de vitaminas B12, B3 y E.
Como las centollas, también se puede diferenciar el macho de las hembras. Los machos tienen las pinzas más grandes que las hembras, y la “tapa” que hay en su vientre tiene forma más triangular y alargada, mientras que las hembras la presentan más circular y ovalada.
| Ficha técnica | |
| Nombre científico | Cancer pagurus |
| Origen | FAO 27 Subzona IXa Aguas portuguesas y gallegas |
| Método de producción | Capturado |
| Arte de pesca | Nasas y trasmallo |
| Denominaciones comerciales | Buey de mar, ñocla, boi de mar, bou |
| Temporada | Todo el año |