*Cada unidad que añadas a la cesta, equivale a una pieza de bogavante azul.
INFORMACIÓN SOBRE EL PRECIO:
Como tu producto vendrá de la lonja y para asegurarnos la máxima frescura, una vez selecciones un tamaño, te cobraremos el precio máximo del tamaño elegido. Una vez sepamos el peso exacto, te devolveremos la diferencia a través del método de pago elegido. Recibirás un email con la devolución exacta.
Si quieres un peso en concreto, añádelo en los comentarios e intentaremos darte el más ajustado posible.
| Tabla de tamaños (unidad) | Precio por kg | Precio por unidad |
| Mediano (0,4kg a 0,6kg) | 42€/kg | 21€/u* |
| Grande (0,8kg a 1kg) | 42€/kg | 42€/u* |
| Especial (1kg a 1,5kg) | 42€/kg | 63€/u* |
DESCRIPCIÓN Y CUALIDADES:
El bogavante azul es un crustáceo marino decápodo. Se alimenta de pequeños peces y moluscos. Habita en fondos rocosos y lechos de arena y grava.
Es un marisco ideal para hacer a la plancha, cocido o en un arroz. Si lo vas a hacer en un arroz, te recomendamos el mediano. En cambio, si lo vas a hacer cocido o a la plancha te recomendamos el grande.
Los machos se diferencian de las hembras por tener las pinzas más grandes que estas.
La calidad del bogavante gallego en comparación con el de otras costas como la Escocesa no es tan diferente. Es más, si el de aquí no está disponible te enviaremos probablemente bogavante escocés (siempre avisándoos con antelación) y te animamos a que trates de encontrar las diferencias.
Con respecto al canadiense si que existe alguna diferencia en cuanto a calidad y sabor, la carne del este no es tan apreciada como la del europeo, aunque este sea el bogavante predominante en los mercados.
| Ficha técnica | |
| Nombre científico | Homarus gammarus |
| Origen | FAO 27 Subzona IXa Aguas portuguesas y gallegas o FAO 27 subzona VI Rockall |
| Método de producción | Capturado |
| Arte de pesca | Nasas y trasmallo |
| Denominaciones comerciales | Bogavante azul, bogavante, lubrigante, lumbrigante, bugre |
| Temporada | Todo el año |