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Ostra rizada
Ostra rizada

Ostra rizada

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DESCRIPCIÓN Y CUALIDADES:

Las ostras son de los bivalvos comestibles crudos más apreciados. La rizada posee dos conchas similares con forma rizada.

Es la ostra menos conocida, aunque su carne tiene un buen tamaño durante todo el año, al contrario que la ostra plana, que su mejor momento es el otoño.

Poseen un alto contenido en zinc, lo que le hace de este producto un manjar afrodisiaco.

Se entrega viva y sin abrir.

Ficha técnica
Nombre científico
Crassostrea vigas
Origen
FAO 27 Subzona IXa Aguas portuguesas y gallegas
Método de producción
Acuicultura
Arte de pesca
Cultivo en bateas
Denominaciones comerciales
Ostra rizada, ostrón
Temporada
Todo el año